栄養管理科

栄養管理科のご案内

　栄養管理科では管理栄養士が、適切な病院給食の提供、入院患者様の栄養状態の管理、病状に適応した栄養食事指導を行い、患者様の疾病治療をサポートしています。

栄養管理科　基本理念

患者個々の生活に合わせた、信頼される質の高い栄養食事指導を提供します。
患者の早期退院、療養生活に繋げられる栄養管理を提供します。
チーム医療への参画推進、早期退院、地域連携への貢献を目指します。
治療の一環である食事は、安全に配慮し、かつ安心して召し上がっていただける、適切な食事提供を目指します。
患者の摂食意欲を高められる、質の良い食事提供を目指します。

☆ 入院中のお食事 ☆

　患者様の病状に合った、一般食・特別治療食を提供しています。

「大量調理施設衛生管理マニュアル」に基づいた衛生管理を行い、安全な食事の提供を行っています。
お食事は温冷配膳車を使用し、温かい料理は温かく、冷たい料理は冷たくしてお届けしています。

〇食事提供時間

朝	昼	夕
8：00	12：00	18：00

入院中でも季節感を感じ、食事を楽しんでいただけるよう、旬の食材や季節の料理を取り入れた行事食・県産食材を使用した地産地消献立を年17回行っています。

　行事食、県産食材を使用した地産地消献立の例です。

行事食はこちら地産地消はこちら

＜当院で提供している特別食＞

腎臓食Ⅰ・Ⅱ、腎臓病高血圧食、透析食、幼児腎臓食Ⅰ・Ⅱ、学童腎臓食Ⅰ・Ⅱ、幼児ネフローゼ食Ⅰ・Ⅱ、学童ネフローゼ食Ⅰ・Ⅱ、減塩食・高血圧、妊婦治療食Ⅰ・Ⅱ、心臓食Ⅰ・Ⅱ、肝臓食Ⅰ・Ⅱ、膵臓食、脂質異常症食、痛風食、貧血食、糖尿食（炭水化物60％）、糖尿食（炭水化物50％）、肥満症食10・13単位食、小児胃腸炎食、胃潰瘍食（全粥・米飯食）、胃術後食（三分～米飯食）、大腸術後食（三分～米飯食）、低残渣食Ⅰ・Ⅱ、経管栄養濃厚流動食、経口ミキサー食（とろみ付）、経口ミキサー食（とろみなし）、嚥下訓練開始食、ゼリー食、離乳食、ヨード制限食、ケモ食、顎間固定食、リニアック食、低カリウム食、無菌食、炭水化物補水食（術前朝食）、注腸検査食

☆ 栄養食事指導 ☆

　食事療法が必要な入院・外来患者様を対象に、個別栄養食事指導を行っています。管理栄養士が病状や食習慣に合わせて、実行可能な方法を一緒に考え、提案しています。栄養や食事、食生活に関することなら、どんなことでも気軽にご相談ください。

　当院に入院・通院中の患者様で、栄養指導を希望される方は主治医にお申し出ください。

日時	月～金曜日（祝日は除く）9：00～17：00
場所	入院：各病棟、外来：入退院センター

その他、がん患者さま、低栄養状態の患者さま、摂食嚥下機能障害のある患者さまへも、栄養指導を行っています。

▼年度別栄養指導実施件数（入院・外来）

栄養指導を行っている食事

　腎臓食、肝臓食、糖尿食、胃潰瘍食、貧血食、膵臓食、脂質異常症食、高度肥満症食、心臓疾患・妊娠高血圧症候群等に対する減塩食、高血圧症食、痛風食、消化管手術の術後食、クローン病・潰瘍性大腸炎等に対する低残渣食、小児食物アレルギー食など

糖尿病教育入院の栄養指導も行っています。
腎臓病教室にて、腎臓病食事療法について説明を行っています。当院を受診されている患者さまだけでなく、どなたでもご参加いただけます。

　　腎臓病教室はこちら

☆ 栄養管理・NST ☆

　栄養管理はすべての治療の基本で、栄養状態が悪いと回復も遅れてしまいます。そこで、適切な栄養管理をするために、入院してすぐに栄養状態を確認し、それに応じ管理栄養士が栄養管理のプランを考えます。特に栄養改善が必要な入院患者様には、NST（栄養サポートチーム）が回診を行い栄養管理に取り組んでいます。当院のNSTは、医師、歯科医師、看護師、管理栄養士、薬剤師、臨床検査技師、理学療法士、作業療法士、言語聴覚士、歯科衛生士が、それぞれの知識や技術を持ち合い、早期回復を目指しています。

　また、患者様の栄養管理が適切に行えるよう、病院職員全体を対象とした勉強会を定期的に実施し、知識啓蒙を図っています。

NSTスタッフミーティング

NST回診

☆チーム医療への参画☆

栄養サポートチーム（NST）
褥瘡対策チーム
緩和ケアチーム
呼吸サポートケアチーム（RST）
糖尿病チーム

☆スタッフ紹介☆

▼栄養管理科職員

医師（栄養管理科部長）	1名
管理栄養士	７名
栄養治療専門療法士	１名
NST専門療法士	１名
病態栄養専門管理栄養士	２名
山梨県糖尿病療養指導士	１名
栄養教諭	１名
食品表示診断士	２名